Профессиональный кондитерский пресс Biscuits, который поможет получить разнообразное печенье ручной работы в домашних условиях или на небольшом кондитерском производстве.

Пресс для печенья Biscuits — превосходный инструмент, который облегчает и ускоряет процесс выпечки бисквитов, печенья, пряников и т. д. Дозатор позволяет создать печенье самых разных размеров ? от большого до маленького. Лёгок и прост в использовании. В комплекте поставляются 10 насадок, которые способны удовлетворить даже самый взыскательный вкус.

Для того чтобы получить печенье из кондитерского шприца, необходимо:

1 ? поместить заранее подготовленное тесто в шприц,2 ? установить насадку желаемой формы,3 ? привести пресс в рабочее состояние, повернув стержень,4 ? выдавить немного теста перед началом работы,5 ? нажимая рычаг, разместить заготовки печенья на противень (бумагу для выпечки или силиконовый коврик),6 ? при желании получить другую форму печенья ? сменить насадку на шприце,7 ? смазать и украсить заготовки, например, каплей варенья,8 ? отправить в духовку и выпекать до готовности.

Консистенция используемого теста для изготовления печенья может быть от тугой до кремообразной, а для избежания прилипания тесто не должно быть слишком жидким.

Основной рецепт теста для печенья:

? 500 г муки из мягкой пшеницы,? 250 г сахара,? 250 г сливочного масла или маргарина,? 1 щепотка соли,? 1 кофейная чашка молока,? 2 чайных ложки какао (по желанию),? 4 яичных желтка.

Высыпать в миску муку, смешать её с сахаром и щепоткой соли. В центр смеси разбить яичные желтки и замесить тесто вилкой. Добавить сливочное масло, предварительно растопленное на пару и вымесить тесто руками до тех пор, пока оно не станет эластичным и однородным.

Выпекать примерно минут 10-15 при t = 180-200°С

Размер 21,5х5 см