Двулетнее или многолетнее растение из семейства Зонтичные высотой 170-180 см. Стебель прямостоячий, хорошо облиственный. Лист темно-зеленый, сильнорассеченный на нитевидные доли. Цветки желтого цвета собраны в зонтиковидное соцветие. Цветет в июле-августе. Плоды созревают в сентябре.
Молодые листья фенхеля используют в качестве ароматной приправы к блюдам. В лекарственных целях используют плоды. Настои и отвары применяют для улучшения аппетита, пищеварения, устранения спазмов, усиления секреции желудка и кишечника, повышения лактации у кормящих матерей, а также как отхаркивающее и успокаивающее средство.