Чай из провинции Юньнань - нежный, бархатистый, яркий настой.
Чай изготавливают из молодых листочков, которые придают чаю насыщенный приятный вкус, а еще не распустившиеся почки, добавляют чаю воздушность, мягкость и ароматность.
Красный Мао Фэн относится к сильно ферментированному (45-50%) чаю. Настой интенсивный, красно-коричневого цвета.
Во вкусе и аромате преобладают оттенки кураги, ванили, темного меда.