Яблоня Грин Стар выведен в Бельгии не так давно. Плоды крупные, массой 160-200 грамм, конусовидно-округлой формы, зеленого цвета, лишенные румянца. Мякоть кремовая с зеленцой, очень сочная, хрустящая, плотная и ароматная. Дерево среднерослое, формирует компактную крону. В период плодоношения вступает на 4-5 год после посадки в сад. Растение морозоустойчиво, стойко к парше. В составе не найдено ни одного вида аллергена, поэтому сорт получил широкое распространение и универсальное назначение. Урожай начинают собирать в начале октября и сохраняют в холодильнике около 7 месяцев. Отлично сохраняется даже на прилавках магазинов и в условиях теплых комнат как натюрморт, украшающий обеденный стол.