Каталон зимний  — урожайный столовый сорт, созревает в конце сентября. Рост куста сильный. Листья пятилопастные, сильноразрезные. блестящие. Гроздь крупная, рыхлая, часто крылатая, красивая. Ягоды круглые, крупные, зеленовато-белого цвета. Кожица прочная, мякоть мясистая, сочная. Пригоден для длительного хранения, транспортировки и консервирования. Хорошо удается при высокоствольной беседочной формировке. Обрезка плодовых лоз производится на 8—12 глазков.