Темный технический сорт. Относится к сортам раннего срока созревания, вегетационный период – 135 дней. Брускам переносит сильные морозы (до -30° С). Средняя гроздь весит 200 г, а черная ягода – 1,6 г. Мякоть плодов Брускама сочная. Сахаристость — 22%. Из винограда этого сорта изготавливают высококачественные красные столовые вина.