Масло получают из сердцевинной части вечнозеленого дерева, произрастающего в тропических дождевых лесах Бразилии. Розовое дерево достигает 40 метров в высоту, имеет цветы желтого цвета. До 1927 года масло поставлялось преимущественно из Французской Гвианы, где по имени столицы называлось кайеновым. Таким образом, масло получают из двух близких видов деревьев. Древесина тяжелая, похожа на древесину красного дерева, хотя у бразильского вида она серо-желтого цвета. Перед дистилляцией ее превращают в стружку. По своему аромату кайеновое масло напоминает ландыш.