Бурый рис Почему он бурый? Не самый простой вопрос имеет очень простой ответ. Бурый рис — это разновидность привычного для нас риса, не подверженного полировке. В результате его отрубная оболочка-зародыш остаются целыми. Именно в них находятся все ценные составляющие. Как Вы уже догадались, характерный цвет ему тоже придаёт оболочка. Полезность продукта заключается в широком спектре белков, моносахаридов, жиров, углеводов