Сибиряк — среднеспелый и морозостойкий сорт. Он хорошо приживается в областях с прохладным климатом, свободно выдерживает морозы в пределах -20…-30°С. Весенние заморозки ему тоже не угрожают, т. к. цветёт он позже. дерева: высота может достигать 5,5 м; густая листва; округлая крона. Характеристика плодов: нежнейшая сочная мякоть; округлые; желтоватого оттенка с розовым румянцем; свежий медовый аромат; легко отделяемая косточка; масса до 70 г.