Майоран родственник душицы, но удивительный аромат его более мягкий, цветочный, чуть отдает камфорой и хвоей. Вкус слабо-жгучий. Майоран резаный ароматизирует салаты, супы, соусы, вторые блюда, чай, компот, консервы.