Сорт груши «Изюминка Крыма» созревает в раннезимний срок. Деревья этого сорта груши зацветают в апреле-мае ещё до того, как на них распустятся листья.Данный сорт груш отличается высокой урожайностью и продолжительным сроком хранения. Крупные плоды (от 250 до 400г) бочковидной формы золотистого цвета сверху и снизу с наличием яркого румянца на всей остальной части. У них сочная мякоть кисло-сладкого вкуса со средней плотностью и кремовым цветом. Съёмной зрелости плоды достигают в октябре. Их можно снимать с деревьев с зелёной кожицей, поскольку в процессе хранения (до мая месяца) плоды дозревают и отличаются высокими вкусовыми качествами и хорошим внешним видом. Дерево этого сорта груши устойчиво к вредителям и болезням, а также к понижению температур.